Elixír mládí
“Oh. My. God.” .. těmito slovy pochvaloval v květnu 2010 Tokajskou Aszúesenci z roku 2000 Robert Parker, jeden z největších expertů na vína (www.eRobertParker.com). Není divu. Aszúeszencia se vyrábí přímo z bobulí napadených ušlechtilou plísní (obsahující penicilin) - nazvaných „aszú“ (vyslov: asú), charakteristických jen pro tokajskou oblast. Bobule (cibéby) se sbírají a třídí ručně (botrytický výběr), a aszúesence se tvoří z velmi koncentrované tekutiny vytékající z bobulí, obsahující velké množství cukrů a celou paletu vůní a chutí.
Ročník 2000 byl výjimečný na aszú. Ve vinářství Leskó tato Aszúesence zrála 3 roky v dubových sudech, a od té doby je uchována v lahvích, které zajišťují další zrání. Aszúesence má prokázané léčivé účinky, v minulých staletích byla podávána čajovou lžičkou vážně nemocným, a legendy se vyprávějí o zázračných uzdraveních až vstanutích ze smrtelné postele. Ve světě nazývají tento unikát Elixírem mládí.
Má neuvěřitelně bohatý buket, ve vůni poznáváme bílé květy, marmeládu, pomeranče, meruňky, sušené ovoce, ořech, kloudoň a nakonec i teplý perník! Díky velkému obsahu cukru má sirupovou konzistenci, ale sladkost je vyvážená neobvykle velkým množstvím kyselin: ochutnání tohoto elixíru se stává neopakovatelným zážitkem, o kterém každý milovník vína sní alespoň jednou za život. Tato výjimečná vinná delikatesa se k Vám dostává v dárkovém balení v ušlechtilém dřevěném pouzdře (vyrobeném na zakázku maďarským truhlářem), a při správném skladování můžete nechat ochutnat i svým pravnukům.
Nenajdete vhodnější dárek pro dámu Vašeho srdce, Vaši maminku, otce... než je tento Elixír mládí ! Nejstarší známá aszúesence v láhvi pochází z roku 1680 (na obr.)
